|
|
Gegratineerde Pasta Met Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes, ca.2 el.bloem, 4 el.olijfolie, zout/peper, 400 gr.penne, 25 gr.boter, ca. 5dl.tomatensaus(pot of vers),3 el.peterselie, 100 gr.pancetta(italiaans spek) of ontbijtspek in dunne plakken, 90 gr.geraspte parmezaanse kaas, 2 mozzarella kaasjes in plakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225C.Courgettes in lengte in plakken snijden van ca. 1/2 cm.dik. Ze met bloem bestuiven en in de olie aan beide kanten 4-5 min.bakken. Courgettes met zout/peper bestrooien en uit laten lekken. Penne in water met zout beetgaar koken en laten uitlekken. Boter, peterselie en 3 dl.tomatensaus door de penne roeren.Pancetta in droge koekenpan uitbakken. Helft van de courgettes in de ovenschaal leggen, helft van de pancetta erop en daarop helft van de penne. Hierover 40 gr.parmezaanse kaas strooien en alle lagen nogmaals herhalen. Rest van de tomatensaus erover schenken. Mozzarella erop leggen en de rest van de parmezaanse kaas erover strooien. In de oven 20-30 min. gratineren.
|
|
|